Skip to content

Det er bare så vidt desember, men vi nærmer oss allerede adventens andre uke. Det er på tide å tenke fremover.

Det kan jo virke kjedelig, det å planlegge, men planlegging kan også innebære det å drømme og å ønske. Og nå er det på tide å gjøre nettopp det. Din oppgave i dag er å sette deg inn i hvordan du vil at julens virkelighet skal være. Når du har sett for deg det, kan du jobbe for å oppnå dette målet.

Vi begynner nå

Se for deg dette: Det er lille julaften, midt på dagen, du har tatt fri, du er ferdig med de verste forberedelsene. Granen er reist og neket er hengt, du har støvsugd og vasket, du er alene i huset, kanskje har du fyrt i peisen, det spraker og gnistrer og varmer. Ute er det fremdeles lyst – vel, så lyst det kan bli en overskyet dag i årets mørkeste uke – og solen er snudd, og i natt har det snødd!

Du har på tøfler, men du er litt kald så du tar med et pledd, finner frem julekveldsvinen og setter deg ned foran flammene. Du må smake, du må jo sørge for at du virkelig har valgt riktig. Det er ditt ansvar, din plikt og din rett. Du betrakter etiketten, skrur trekkeren i korken. Det er motstand i den og du må ta i litt, men så gir den seg og blir med opp, du hører poppet idet korken slipper taket i flaskens hals og luften slipper inn.

Her begynner valgene

Stryk det som ikke passer og bruk de gjenværende resultatene som et utgangspunkt for selv å definere dine ønsker for julens vin:

Du skjenker i glasset, holder det opp mot vinduets blålige midtvinterslys og studerer væskens farge. Vinen er / klar som vann i en rislende fjellbekk / blekgrønn som midtsommerens villeplekart / kveldsolsgyllen, som en hedmarksk augusts høstmodne hvete / barneblodsrød, som en skolegutts smertende nyskrapte kne / rødrosefarget, som din tidligste kjærestes skjelvende lepper / dyp karmosin, lik en velhengt carré / rustrød og moden, en patinert portemonné /.

Du roterer på glasset og virvler på vinen, den / velter seg rundt som en midtvinters storm / slår fint imot kuppelen som yr mot et vindu / dråper seg lett som engblomsters dugg / glir gradvis ned glasset i seige gardiner / er tykk og viskos, slik som vinterkald diesel /.

Du vinkler vinen mot nesen og trekker inn luften og duften til vinen er / dumlende dus / mild og forfinet / frisk, men subtil, en ange av annen manns apal / som solbærdrops, parafin, nedtråkket sti i mjødurteeng / som en nyskutt og blodig lirypes krås full av krekling / som rykende asfalt og veikants-lupin / som en bedøvende snittblomsts peonske parfyme /.

Du lukker øynene, puster dypt, kan nesten ikke vente – men det gjør du. Du tar tre sakte pust til, kanskje fire (det kribler faktisk litt i magen!), lener hodet tilbake og tar første slurk. Det / svaler mot ganen / fyller opp munnen / eksploderer i hodet / prikker på leppen og bobler mot tungen / snerper nær svelget / kiler bak øret / det er søtt / det er tørt / det er salt(!) / det er syrlig /.

Du svelger, åpner øynene, ser inn i peisen, rett på roten av flammen, der tre blir til ild, der masse blir energi. Du kjenner varmen stiger i kinnene. Du rødmer litt, smiler for deg selv, lukker øynene enda en gang, lener deg tilbake, lar kroppen hvile. Snart er det jul.

Våre forslag

Under har vi foreslått noen juleviner for dere. Vi har en del tradisjonelle valg, men vi har også funnet frem noen alternative løsninger for julematsvinen, enten du skal spise vilt, fugl, fisk, eller ribbe av svin eller lam (stekt eller kokt).

GOD JUL!

Ribbe

Tradisjonelt

Castell’in Villa Chianti Classico

Les mer om produktet og produsenten.
Bestill her!

Apéritif: 90 poeng
Dagens Næringsliv: 89 poeng
Vinforum: ★ ★ ★ ★

Alternativt

Cornelissen Munjebel Rosso

Les mer om produktet og produsenten.
Bestill her!

Apéritif: 92 poeng
Vinforum: ★ ★ ★ ★ ★

BiB

Meinklang Burgenland Red BiB

Les mer om produktet og produsenten.
Bestill her!

Apéritif: 84 poeng
Dagens Næringsliv: 86 poeng

Pinnekjøtt

Tradisjonelt

Biokult Weiße Blumen

Les mer om produktet og produsenten.
Bestill her!

Apéritif: 85 poeng
Dagens Næringsliv: 85 poeng
Vinforum: ★ ★ ★ ★

Alternativt

Casa Belfi Naturalmentefrizzante

Les mer om produktet og produsenten.
Bestill her!

Apéritif: 86 poeng
Dagens Næringsliv: 87 poeng
Vinforum: ★ ★ ★ ★

BiB

Meinklang Grüner Veltliner Heideboden BiB

Les mer om produktet og produsenten.
Bestill her!

Apéritif: 84 poeng
Dagens Næringsliv: 84 poeng
Vinforum: ★ ★ ★ ★

Juletorsk

Tradisjonelt

COS Frappato

Les mer om produktet og produsenten.
Bestill her!

Apéritif: 88 poeng
Dagens Næringsliv: 88 poeng
Vinforum: ★ ★ ★ ★ ★

Alternativt

Biokult Pet Nat Red

Les mer om produktet og produsenten.
Bestill her!

Apéritif: 84 poeng

BiB

Carussin Barbera Piemonte Asinoi BiB

Les mer om produktet og produsenten.
Bestill her!

Apéritif: 83 poeng
Dagens Næringsliv: 83 poeng
Vinforum: ★ ★ ★ ★

Viltkjøtt

Tradisjonelt

Château Gombaude-Guillot

Les mer om produktet og produsenten.
Bestill her!

Apéritif: 92 poeng

Alternativt

Sept Syrah de Nehla

Les mer om produktet og produsenten.
Bestill her!

Apéritif: 90 poeng
Dagens Næringsliv: 92 poeng

BiB

Valli Unite Barbera BiB

Les mer om produktet og produsenten.
Bestill her!

Apéritif: 87 poeng
Dagens Næringsliv: 85 poeng
Vinforum: ★ ★ ★ ★

Lutefisk

Tradisjonelt

Meinklang Grüner Veltliner Heideboden

Les mer om produktet og produsenten.
Bestill her!

Apéritif: 84 poeng
Dagens Næringsliv: 85 poeng
Vinforum: ★ ★ ★ ★

Alternativt

La Baronne Vermentino

Les mer om produktet og produsenten.
Bestill her!

Apéritif: 87 poeng

BiB

Meinklang Grüner Veltliner Heideboden BiB

Les mer om produktet og produsenten.
Bestill her!

Apéritif: 84 poeng
Dagens Næringsliv: 84 poeng
Vinforum: ★ ★ ★ ★

Kalkun

Tradisjonelt

Carussin Barbera d’Asti Lia Vi

Les mer om produktet og produsenten.
Bestill her!

Apéritif: 87 poeng
Dagens Næringsliv: 87 poeng
Vinforum: ★ ★ ★ ★ ★

Alternativt

Du Grappin Fleurie-Poncié

Les mer om produktet og produsenten.
Bestill her!

Apéritif: 89 poeng
Dagens Næringsliv: 89 poeng

BiB

Carussin Completo BiB

Les mer om produktet og produsenten.
Bestill her!

Apéritif: 85 poeng
Vinforum: ★ ★ ★ ★

Dessert

Tradisjonelt

Carussin Moscato Filari Corti

Les mer om produktet og produsenten.
Bestill her!

Apéritif: 86 poeng

Alternativt

Heiwa Shuzō Suppai Umeshu – Plommesake 0,72 l

Les mer om produktet og produsenten.
Bestill her!

Apéritif: 89 poeng
Dagens Næringsliv: 87 poeng

Eksklusivt

Caravaglio Malvasia delle Lipari 0,375 l

Les mer om produktet og produsenten.
Bestill her!

Apéritif: 89 poeng
Dagens Næringsliv: 90 poeng
Vinforum: ★ ★ ★ ★