Carussin er en liten familiedrevet vingård som ligger i San Marzano Oliveto i Asti, Piemonte. Her kultiverer familien 26 hektar med vinmark på biodynamisk vis. Mor Bruna steller de 10 eslene på gården, far Luigi tar seg av det administrative og sønnene Luca og Matteo lager vinene. Luca brygger i tillegg øl, mens Matteo har åpnet pub i vinkjelleren.Les mer
Opprinnelse: Italia, Piemonte, Asti, San Marzano OlivetoDrue: Primært Barbera, samt litt Grignolino, Dolcetto og FreisaJordsmonn: Kalkholdig leireVinmark plantet: 1960-1981Innhøstingsmetode: Plukket og selektert for håndUtbytte: 60 hl/haFermentering: Spontanfermentert. 2 uker skallmaserasjonModning: I ståltankerKlaring og filtrering: Uklaret og ufiltrertSertifisering: BiodynamiskInnholdsdeklarasjon: Druer og svovel (<50 mg/l)Matmatch: Fisk, Grønnsaker, Lyst kjøtt, Uten matTilsatt svovel
Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.
