skip to Main Content
Thumbnail

Nicolas Morin er mannen som forlot en karriere som bøkker i Champagne for å starte opp som mikro-negosiant i Nuits-Saint-Georges i Burgund. Her lager han terroirdrevne viner som er med på å redefinere viner fra Burgund. Vinene lagres selvfølgelig på fat som han har laget selv.

Tett samarbeid med vinbønder

Nicolas kjøper druer fra vinbønder langs hele Côte d’Or. Druene han kjøper kommer fra vinmarker som kultiveres uten bruk av kunstgjødsel eller sprøytemidler og han jobber tett på vinbøndene for å forsikre seg om at de jobber så bærekraftig som mulig. Samarbeidet mellom vinbøndene og Nicolas er så nært at Nicolas selv får bestemme innhøstingsdatoen til druene. På denne måten har han full kontroll på at modningsgraden til druene er akkurat sånn han vil ha den.

Nicolas har høy arbeidsmoral og fokus på detaljer. Til tross for det ønsker han at druene skal gjøre mesteparten av jobben, derfor bruker han minst mulig hjelpemidler i kjelleren. Han unngår for eksempel mekaniske pumper og fottråkker druene, noe som bidrar til å minimere  harde tanniner i vinene hans. Han jobber for det meste med hele klaser avhengig av årgang, og bruker ofte semi-karbonisk maserasjon.

En del av den nye bølgen i Burgund

Svovelbruken holder han til et minimum og noen ganger tilsettes ikke svovel i det hele tatt. Resultatet er en bred portefølje av lettdrikkelige, fruktige og terroirdrevne viner, som samtidig er komplekse og lagringsdyktige. Hans første årgang kom i 2014 og siden den gang har han blitt en vinmaker av rang og er nå høyt respektert i Burgund. Vinene til Nicolas har vært med på å sette ham på kartet i Burgund som en del av den nye bølgen vinmakere i området.

Produktfilter 14 produkter
Kategorier
Land
Region
Druetype
Matmatch
Tilsatt svovel
Produkt
Produsent
Kategori Årg. Land
Region
Drue(r) Utvalg
Status
Volum (l) VP-nr.
EPD-nr.
VP pris
Hvitvin 2020 Frankrike
Burgund
Aligoté BU
Nyhet! - sept. 2022
0,75 14639501
6075881
kr 359,90Bestill
Hvitvin 2020 Frankrike
Burgund
Aligoté BU
Nyhet! - sept. 2022
0,75 14639301
6075865
kr 359,90Bestill
Hvitvin 2020 Frankrike
Burgund
Chardonnay BU
Nyhet! - sept. 2022
0,75 14639601
6075873
kr 419,90Bestill
Hvitvin 2020 Frankrike
Burgund
Chardonnay BU
Nyhet! - sept. 2022
0,75 14639801
6075899
kr 419,90Bestill
Rødvin 2020 Frankrike
Burgund
Pinot Noir BU
Nyhet! - sept. 2022
0,75 14640101
6075691
kr 656,00Bestill
Rødvin 2020 Frankrike
Burgund
Pinot Noir BU
Nyhet! - sept. 2022
0,75 14640001
6075709
kr 419,90Bestill
Rødvin 2020 Frankrike
Côtes du Ventoux
Grenache BU
Nyhet! - sept. 2022
0,75 14640401
6075741
kr 419,90Bestill
Rødvin 2020 Frankrike
Burgund
Pinot Noir BU
Nyhet! - sept. 2022
0,75 14640301
6075717
kr 599,90Bestill
Hvitvin 2020 Frankrike
Burgund
Chardonnay BU
Nyhet! - sept. 2022
0,75 14639701
6075907
kr 996,00Bestill
Rødvin 2019 Frankrike
Burgund
Pinot Noir BU
Nyhet! - sept. 2022
0,75 14640501
6075733
kr 719,90Bestill
Hvitvin 2020 Frankrike
Burgund
Pinot Blanc BU
Nyhet! - sept. 2022
0,75 14639901
6075915
kr 996,00Bestill
Rødvin 2019 Frankrike
Burgund
Pinot Noir BU
Nyhet! - sept. 2022
0,75 14640201
6075725
kr 659,90Bestill
Perlende vin 2020 Frankrike
Burgund
Aligoté BU
Nyhet! - sept. 2022
0,75 14639401
6075816
kr 459,90Bestill
Rødvin 2019 Frankrike
Rhone
Syrah BU
Nyhet! - sept. 2022
0,75 14640601
6075758
kr 560,00Bestill
Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.