Fongoli

Fongoli-familien har drevet gården med samme navn i Montefalco, Umbria siden 1925. Fongoli består av 35 ha økologisk sertifisert skog, olivenlund, grønnsaker, dyrehold og trøffelproduksjon hvorav ca. 20 ha er vinmarker kultivert etter biodynamiske prinsipper og metoder.

Helhetlig, naturlig gårdsdrift

Å sikre et friskt jordsmonn gjennom biologisk mangfold er en gjennomgående filosofi hos Angelo Fongoli, fjerde generasjon, som sammen med sin kone Letizia har tatt en helhetlig, naturlig tilnærming til gårdsdriften siden de tok over i 2010. I vinmarkene er bl.a roterende maskineri byttet ut med belgfrukter og trær og andre viltvoksende grønne planter og blomster som sørger for mangfold og grønngjødsling.

Terroir og druenes karakter

Fongoli lager vin som viser druenes karakter og reflekterer voksestedet. I kjelleren jobbes det i tråd med familiens enologiske tradisjoner og teknikker. Alle vinene spontanfermenteres og lages uten bruk av klaringsmidler og filtrering.