Erbaluna

Severino Oberto eier og driver vinhuset Erbaluna. Han kultiverer 9,5 hektar med vinmark i La Morra i Barolo i Piemonte, hvorav 4,5 hektar er i en av Italias viktigste vinmarker – selveste Vigna Rocche. Severino har ikke studert ønologi, og lager dermed vin akkurat slik hans far og bestefar gjorde før ham. Det gir resultater vi i Non Dos setter pris på. Erbaluna var et av de første vinhusene i Barolo som ble sertifisert økologisk, og i vinkjelleren bruker de kun litt svovel i noen av vinene.