Severino Oberto eier og driver vinhuset Erbaluna. Han kultiverer 9,5 hektar med vinmark i La Morra i Barolo i Piemonte, hvorav 4,5 hektar er i en av Italias viktigste vinmarker - selveste Vigna Rocche. Severino har ikke studert ønologi, og lager dermed vin akkurat slik hans far og bestefar gjorde før ham. Det gir resultater vi i Non Dos setter pris på. Erbaluna var et av de første vinhusene i Barolo som ble sertifisert økologisk, og i vinkjelleren bruker de kun litt svovel i noen av vinene. Les mer
Opprinnelse: Italia, Piemonte, Barolo, La Morra, Frazione AnnunziataDrue: DolcettoJordsmonn: Kalkholdig leireVinmark plantet: 1960-1970Innhøstingsmetode: Plukket og selektert for håndUtbytte: 55 hl/haFermentering: Spontanfermentert. 3 til 4 uker skallmaserasjonModning: I ståltankKlaring og filtrering: Uklaret og ufiltrertSertifisering: ØkologiskInnholdsdeklarasjon: Druer og svovel (<40 mg/l)Matmatch: Lam og sau, Småvilt, Storfe, StorviltTilsatt svovel
Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.
