Canlibero

Det unge ekteparet Ennio og Mena kultiverer fire hektar  vinmarker i Benevento i Campania-regionen i Italia. Her lager de flotte jordsmonnspregede viner på de lokale druetypene Aglianico, Falanghina og Fiano.

Vinstokkene er mellom 60 og 90 år gamle og bindes fortsatt opp med den gamle metoden «l’Asprinio». Det vil si at vinplantene vokser vilt langs trær og busker.

Ennio har hatt stor lidenskap for vin helt siden han var barn, men det var først i 2011 at han fikk tappet egenprodusert vin på flaske. Vinkjelleren er bygget i en gammel tufo-grotte under huset ekteparet bor i, og vinifikasjonen er svært enkel. Alle vinene får lang skallmaserasjon i ståltanker og det gjøres ingen form for filtrering eller tilsetninger av noe slag. Den årlige produksjonen er på rundt 3000 flasker.