skip to Main Content
Thumbnail

Camillo Donati holder til i Langhirano, 20 minutter sør for Parma i Emilia-Romagna, i Nord-Italia. Her kultiverer han 21 hektar med vinmark etter biodynamiske prinsipper. Alle vinene tappes på flaske uten filtrering og tilsettes deretter 7 prosent ugjæret søt malvasia. Vinene får derfor en naturlig annengangsgjæring på flaske, og bunnfall kan forekomme.

Les mer

Gården ligger rundt 250 meter over havet, og de første vinmarkene ble plantet av Camillos bestefar Orlando i 1930. I starten sørget dette kun for nok vin til familiens eget forbruk. For mens de fleste i dag drikker vin for ren nytelse, var vin den gangen viktig for at man skulle få i seg næring, ettersom det ikke alltid fantes nok mat.

Orlandos sønn Antonio hjalp til med vingårdsarbeidet ved siden av revisorjobben sin, men etter at Orlando døde i 1964 har han drevet gården alene. I dag driver Antonios sønn Camillo gården sammen med sin kone Francesca og døtrene Camilla og Ginevra.

Camillo var lærling hos Francesco Brezza ved Tenuta Migliavacca i Casale Monferrato, som var blant de første som begynte å jobbe biodynamisk i Italia. I tillegg lærte han mye om vitikultur fra sin far og om vinifikasjon fra farens venn Ovidio.

Lokale druer

Camillos bestefar Orlando plantet en rekke ulike lokale druetyper, som opprinnelig ble vinifisert sammen (røde og hvite druer ble selvsagt holdt atskilt). I dag vinfiserer Camillo alle druene hver for seg. Orlando eksperimenterte også mye med hvilke jordsmonn de ulike druetypene trivdes best i. Hvilket er et arbeid Camillo har videreført når han i dag planter nye vinmarker.

Alt vinmarksarbeid gjøres for hånd, og i kjelleren jobber Camillo helt naturlig. Uten industrigjær, temperaturkontroll, syrejustering eller enzymer.

Vi anbefaler at vinene får minst tolv måneders lagring etter at annengangsgjæringen har startet.

Besøk produsentens hjemmeside her.

Produktfilter 8 produkter
Kategorier
Land
Region
Druetype
Matmatch
Tilsatt svovel
Produkt
Produsent
Kategori Årg. Land
Region
Drue(r) Basis/BU
Status
Volum (l) VP-nr. VP pris
Perlende 2017 Italia
Emilia-Romagna
Lambrusco BU
0,75 9382501
kr 215,00

Utsolgt

Perlende 2017 Italia
Emilia-Romagna
Malvasia di Candia Aromatica BU
Ny årgang! - sept. 2018
0,75 1071301
kr 199,90

Utsolgt

Perlende 2017 Italia
Emilia-Romagna
Malvasia di Candia Aromatica BU
1,5 9524105
kr 500,00Bestill
Perlende 2017 Italia
Emilia-Romagna
Malvasia Rosa BU
Ny årgang! - sept. 2018
0,75 529501
kr 210,00

Utsolgt

Perlende 2017 Italia
Emilia-Romagna
Barbera BU
Nyhet! - sept. 2018
0,75 10265901
kr 219,90Bestill
Perlende 2016 Italia
Emilia-Romagna
Barbera BU
Nyhet! - sept. 2018
1,5 10266305
kr 540,00Bestill
Perlende 2016 Italia
Emilia-Romagna
Like deler Trebbiano, Malvasia di Candia, Barbera og Lambrusco BU
0,75 257301
kr 185,00

Utsolgt

Perlende 2017 Italia
Emilia-Romagna
Trebbiano BU
Ny årgang! - sept. 2018
0,75 256901
kr 199,90

Utsolgt

Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.