Kinoshita Shuzō Yanwari 0,72 l
kr 150,10
Utsolgt
Forventes på lager: ukjent
Nyhet! - sept. 2021
Produsent: Kinoshita Shuzō
Opprinnelse: JapanType: Junmai, YamahaiFermentering: SpontanfermentertPoleringsgrad: 66 % (34 % av ytterskallet er polert bort)Pasteurisering: PasteurisertKlaring og filtrering: KarbonfiltrertSertifisering: NeiOm produktet: Yanwari betyr myk eller delikat og er en sake med lite opplag og en lavere alkohol og intensitet enn det som er kjennetegnet til Philip Harper, noe navnet og etiketten gjenspeiler. Brygget på Yamahai metoden, men for å være en leskende sake med lavere alkohol som kan serveres på alle temperaturer. Drikkes enten for seg selv eller til enklere retter. Kan stå åpen i flere år.Innholdsdeklarasjon: Ris, vann, gjærMatmatch: Fisk, Lyst kjøtt, Skalldyr, Uten mat
Kinoshita Shuzō er på alle måter et småskala bryggeri, men med en rik og spennende portefølje størrelsen tatt i betraktning. Grunnlagt i 1842 i landsbyen Kyotango, Tamagawa står for "elve-juveler" og gjenspeiler vannkilden Kawakamidani-elven hvor de henter sitt vann til brygging fra. Bryggeriet er også det første i 2007 til å ansette en utenlandsk bryggemester i Philip Harper, en ex-pat som egentlig flyttet til Japan for å være engelsklærer. Bryggeriet bruker både Yamahai og Kimoto metodene til å brygge sake, noe som krever mye tid og ikke minst manuelt arbeid. Bryggeriet spontangjærer også all sin sake. De er også veldig tydelig på at alle sakene kan drikkes på alle temperaturer og har lang levetid. Les mer
Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.