Domaine L’Austral – Fra ingeniører til vinbønder
Domaine L’Austral er en vingård i Saumur Puy-Notre-Dame i Loire-dalen, Frankrike, drevet av ekteparet Pauline Mourrain og Laurent Troubat. Det som i dag er deres livsprosjekt, startet med et radikalt karriereskifte – fra en trygg tilværelse som ingeniører til et liv som vinbønder en halvtimes kjøretur sørvest for Saumur. Les mer
Opprinnelse: Frankrike, Loire, Anjou, Le-Puy-Notre-dameDrue: 50% Grolleau Noir, 50% Cabernet FrancJordsmonn: Fossil sjøbunn og kalkholdig leireVinmark plantet: 1990-2010Innhøstingsmetode: Plukket og selektert for håndUtbytte: 35 hl/haFermentering: SpontanfermentertModning: I glassfibertankerKlaring og filtrering: UfiltrertSertifisering: Økologisk. Jobber etter biodynamiske prinsipperInnholdsdeklarasjon: Druer og litt svovelMatmatch: Fisk, Grønnsaker, Lyst kjøtt, SvinTilsatt svovel
Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.
