L’Austral er livsprosjektet til ekteparet Pauline Mourrain og Laurent Troubat, to ingeniører som byttet by- og kontortilværelsen med et liv som vinbønder en halvtimes kjøretur sørvest for Saumur i Loire. Her kultiverer de 5 hektar med vinmarker etter biodynamiske prinsipper. Les mer
Opprinnelse: Frankrike, Loire, Anjou, Le-Puy-Notre-dameDrue: 40% Grolleau Gris, 30% Cabernet Franc, 30% CheninJordsmonn: Fossil sjøbunn og kalkholdig leireVinmark plantet: 1990-2010Innhøstingsmetode: Plukket og selektert for håndUtbytte: 35 hl/haFermentering: SpontanfermentertModning: I glassfibertankerKlaring og filtrering: UfiltrertSertifisering: Økologisk. Jobber etter biodynamiske prinsipperInnholdsdeklarasjon: Druer og litt svovelMatmatch: Fisk, Grønnsaker, Lyst kjøtt, SvinTilsatt svovel
Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.
