Pionér og levende legende
Domaine Derain drives av Carole Schwab og Julien Altaber som tok over driften etter grunnleggeren Dominique Derain i 2016. De kultiverer 8 hektar biodynamiske vinmarker rundt Saint-Aubin i Burgund. Dominique Derains karriere i vinverdenen begynte som bøkker, men han tok raskt steget videre for å komme nærmere selve vinlagingen og jobbet på et titall vingårder. Les mer
Opprinnelse: Frankrike, Burgund, CorpeauDrue: AligotéJordsmonn: Kalkholdig leireVinmark plantet: 1980-1988Innhøstingsmetode: Plukket og selektert for håndUtbytte: 45 hl/haFermentering: SpontanfermentertModning: StåltankKlaring og filtrering: UfiltrertSertifisering: BiodynamiskOm produktet: Champagne-metoden. Degorgert for håndInnholdsdeklarasjon: Druer og svovel (<20 mg/l)Matmatch: Aperitiff, Fisk, Grønnsaker, Lyst kjøtt, Ost, Skalldyr, Svin, Uten matTilsatt svovel
Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.
