Casa de Mouraz – Dão, Portugal | Produsent

Casa de Mouraz, Antonio Lopes Ribero og Sara Dionisio, kultiverer 13 hektar vinmark i regionen Dão, i Portugal. Vinmarkene ligger fra 140 til 400 meter over havet og jordsmonnet veksler mellom granitt og leire. I år 2000 forlot paret karrieren i Lisboa og dro hjem til Dão for å holde familiegården til Antonio i live. Fra og med dag én har de arbeidet for å fremme lokale druesorter med tydelig preg av områdets terroir. Her brukes det ingen kjemiske sprøytemidler og opp til 50 år gamle vinplanter får vokse fritt sammen med kastanje-, furu- og eiketrær. Casa de Mouraz ble økologisk sertifisert i 1997 og la om til biodynamisk drift i 2006.

Les merLes mindre

Antonio og Sara ønsker å produsere kvalitetsvin som reflekterer druetype, terroir og klima. Derfor avstår de fra alle kjemiske tilsetningsstoffer, både i kjelleren og i vinmarkene. De lar også vinen gjære på naturlig gjær, og den får ligge lenge på gjærrestene. Noe som bidrar til å tydeliggjøre vinens personlige karakter.

På gården kultiveres en rekke lokale druetyper. De røde druetypene Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen, Baga og Água-Santa. Og de hvite druene Malvasia-Fina, Bical Cerceal Alvarinho og Encruzado.

En av deres viktigste viner, Encruzado, er laget av håndplukkede og nøye selekterte Encruzado-druer, som presses og spontanfermenteres i ståltanker over 2 måneder. Deretter får de ligge på gjærrestene i minimum fem måneder, med lett bâtonnage. Dette gir vinen en rik og kompleks smak, frisk syrlighet og en fyldig og konsentrert munnfølelse.

Takket være munker har det vært dyrket vin i denne regionen siden 1100 tallet og parsellene til Case de Mouraz har vært i bruk siden 1500-tallet. Familien til Antonio har laget vin uten bruk av kjemiske hjelpemidler i flere generasjoner. En tradisjon de er stolte av å føre videre.

Produkt Produsent	Kategori	Årg.	Land Region	Drue(r)	Utvalg Status	Volum (l)	VP-nr.	VP pris
Casa de Mouraz Dâo branco Casa de Mouraz	Hvitvin	2017	Portugal Tondela	Encruzado, Malvasia-Fina, Bical, Cerceal-Branco, Rabo-de-Ovelha, Fernão-Pires, Uva-Cão, Síria, mfl.	BU Ny årgang! - jan. 2020	0,75	7775701	kr 195,00Bestill
Casa de Mouraz Dâo branco “Encruzado” Casa de Mouraz	Hvitvin	2017	Portugal Tondela	Encruzado	BU Ny årgang! - mars 2020	0,75	7775901	kr 229,90Bestill
Casa de Mouraz Vinho Verde “air” Casa de Mouraz	Hvitvin	2017	Portugal Viana do Castelo	80 % Loureiro, 10 % Trajadura og 10 % Arinto	BU Ny årgang! - jan. 2020	0,75	7775801	kr 179,90Bestill

Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.