Casa de Mouraz, Antonio Lopes Ribero og Sara Dionisio, kultiverer 13 hektar vinmark i regionen Dão, i Portugal. Vinmarkene ligger fra 140 til 400 meter over havet og jordsmonnet veksler mellom granitt og leire. I år 2000 forlot paret karrieren i Lisboa og dro hjem til Dão for å holde familiegården til Antonio i live. Fra og med dag én har de arbeidet for å fremme lokale druesorter med tydelig preg av områdets terroir. Her brukes det ingen kjemiske sprøytemidler og opp til 50 år gamle vinplanter får vokse fritt sammen med kastanje-, furu- og eiketrær. Casa de Mouraz ble økologisk sertifisert i 1997 og la om til biodynamisk drift i 2006. Les mer
Opprinnelse: Portugal, Viana do Castelo, Ponte de LimaDrue: 80 % Loureiro, 10 % Trajadura og 10 % ArintoJordsmonn: Basalt (vulkansk)Vinmark plantet: 1970-1980Innhøstingsmetode: Plukket og selektert for håndUtbytte: 55 hl/haFermentering: SpontanfermentertModning: 6-9 md. i ståltankSertifisering: ØkologiskInnholdsdeklarasjon: Druer og svovel (<40 mg/l)Matmatch: Aperitiff, Grønnsaker, Skalldyr, Uten matTilsatt svovel
Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.
