Vinhuset Hochklaus ligger i Karneid i Italias nordligste provins, Syd-Tirol, og lager viner som er alt annet enn typiske for området. Bonde og vinmaker, Klaus, lærte hvordan man jobber i vinmarken av sine foreldre og reiste til Australia, USA og Frankrike for å lære mer om det som foregår i vinkjelleren. Les mer
Opprinnelse: Italia, Trentino Alto-Adige, Isarco, KarneidDrue: Vernatsch (Schiava)Jordsmonn: Lett sandholdig porfyr, gneis, basalt og granittbasertVinmark plantet: 1980-1990Innhøstingsmetode: Plukket og selektert for håndUtbytte: 45Fermentering: SpontanfermentertModning: I små gamle eikeliggereKlaring og filtrering: Uklaret og ufiltrertSertifisering: Jobber etter biodynamiske prinsipperInnholdsdeklarasjon: Druer og svovel (<20 mg/l)Matmatch: Lyst kjøtt, Småvilt, Storfe, SvinTilsatt svovel
Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.
