Francesco Carfagna eier og driver vinhuset Altura på den lille øya Giglio utenfor Toscana. Selv om øya til tider er full av turister er det bare er 600 fastboende. Her har han egenhendig gjenopplivet vinproduksjonen på øya, og lager urtradisjonelle viner fra lokale druesorter på biodynamisk vis. Han er i dag den eneste som tapper egen vin på øya. Les mer
Opprinnelse: Italia, Toscana, Isola del GiglioDrue: Ca. 20 ulike lokale blå druetyperJordsmonn: Sandholdig granittVinmark plantet: 1940-2000Innhøstingsmetode: Plukket og selektert for håndUtbytte: 30 hl/haFermentering: Spontanfermentert. 3 til 4 uker skallmaserasjonModning: 14-16 md. i store gamle slavonske eikefatKlaring og filtrering: Uklaret og ufiltrertSertifisering: Jobber etter biodynamiske prinsipperInnholdsdeklarasjon: Druer og svovel (<30 mg/l)Matmatch: Lam og sau, Småvilt, Storfe, SvinTilsatt svovel
Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.
