Sextant ligger i Saint Aubin, Burgund, og drives av Julien og Carole Altaber. Julien, som opprinnelig er fra Auvergne, har hatt et livslangt kjærlighetsforhold til naturlig vin. Mye av kjærligheten og kunnskapen tilegnet han seg under et lengre arbeidsopphold på vingården til Catherine og Dominique Derain på tidlig 2000-tall. Domaine Derian var, og er, et velkjent vinhus som har hatt flere unge vinmakere innom med et ønske om å lære mer om naturlig vinmaking og biodynamisk dyrking. Les mer
