Skip to content

Wakabayashi Shuzō var stengt mellom 1969 til Mami Wakabayashi, den nye bryggemesteren, åpnet det igjen i 2017. Mami er også en av de få kvinnelige sakebryggemestrene i Japan. Bryggeriet ligger sentralt i Nagano-distriktet med krystallklart fjellvann, og bruker for det meste Miyaminishiki og Hitogochi ris som gir mye sødme og friskhet. Mami er relativt selvlært som sakebryggemester siden hennes læremester døde 1 år inn i hennes utdannelse, og hun måtte bare ta fatt på jobben som bryggemester. Bryggeriet bruker også den mer tidkrevende prosessen med å tappe brygget i tøyposer og presse saken med varsomt trykk.

Produktfilter Showing the single result
Kategorier
Land
Region
Matmatch
Tilsatt svovel
Produkt
Produsent
Kategori Årg. Land
Region
Drue(r) Utvalg
Status
Volum (l) VP-nr.
EPD-nr.
VP pris
Sake Japan
Nagano
BU
Nyhet! - mars 2023
1,8 15304207
5325642
kr 1060,00

Utsolgt

Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.