I 2011 startet ekteparet Andrew og Emma Nielsen mikronegosiant-prosjektet «Le Grappin» i Beaune i Burgund. Andrew, som er født i Australia, reiste verden rundt i fem år og jobbet for vinhåndverksmakere i California, Central Otago, Burgund og Yarra Valley før han sammen med Emma slo seg ned i Burgund for å oppsøke upopulære og mindre verdsatte deler av området. Les mer
Opprinnelse: Frankrike, Burgund, BeaujolaisDrue: GamayJordsmonn: Kalkholdig leireInnhøstingsmetode: Plukket og selektert for håndUtbytte: 45 hl/haFermentering: Spontanfermentert.Modning: I små gamle eikeliggereKlaring og filtrering: Uklaret og ufiltrertSertifisering: Jobber etter biodynamiske prinsipperInnholdsdeklarasjon: Druer og svovel (<20 mg/l)Matmatch: Fisk, Lyst kjøtt, Småvilt, SvinTilsatt svovel
Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.
