Castell d’Age er et katalansk vinhus bygd opp av tre generasjoner foregangskvinner. Man kan trygt si at Aurelia, bestemoren til Olivia Junyent som i dag styrer gården, var en kvinne forut for sin tid. På 60-tallet begynte hun med å plante nye vinstokker på familiegården i cavaregionen Penedès i Spania. Det var svært uvanlig å plante nye vinstokker på den tiden. Og det var helt uhørt å gjøre det som kvinne. Les mer
Opprinnelse: Spania, Catalunya, Cava, PenedèsDrue: 60% Garnatxa, 40% SyrahJordsmonn: Skifer og kalkholdig leireVinmark plantet: 1990-1995Innhøstingsmetode: Plukket og selektert for håndUtbytte: 50 hl/haFermentering: SpontanfermentertModning: Med fint bunnfall i 6 månederKlaring og filtrering: UklaretSertifisering: BiodynamiskInnholdsdeklarasjon: Druer og litt svovelMatmatch: Grønnsaker, Lam og sau, Storfe, SvinTilsatt svovel
Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.
