Castell d’Age er et katalansk vinhus bygd opp av tre generasjoner foregangskvinner. Man kan trygt si at Aurelia, bestemoren til Olivia Junyent som i dag styrer gården, var en kvinne forut for sin tid. På 60-tallet begynte hun med å plante nye vinstokker på familiegården i cavaregionen Penedès i Spania. Det var svært uvanlig å plante nye vinstokker på den tiden. Og det var helt uhørt å gjøre det som kvinne. Les mer
Opprinnelse: Spania, Catalunya, Cava, PenedèsDrue: 40 % Macabeu, 40 % Xarel·lo, 20 % ParelladaJordsmonn: Skifer og kalkholdig leireVinmark plantet: 1990-1995Innhøstingsmetode: Plukket og selektert for håndFermentering: SpontanfermentertModning: Med bunnfall i minimum 20 månederKlaring og filtrering: UklaretSertifisering: BiodynamiskOm produktet: Annengangsfermentasjon i flaske (champagnemetoden).Innholdsdeklarasjon: Druer og litt svovelMatmatch: Aperitiff, Fisk, Grønnsaker, SkalldyrTilsatt svovel
Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.
