Emanuela, Carmelo og Giovanni Francesco Scarfone driver vinhuset Bonavita, som ligger ved fjellet Peloritani, ved Messina, på Sicilia. Bonavita er en av kun tre vinprodusenter som lager DOP Faro Superiore. Vinmarkene ligger i bratte terrasser i en høyde på rundt 250 til 350 meter over havet. Her er de omgitt av eikeskog og kastanjetrær, med utsikt ned mot Messina-stredet. Les mer
Opprinnelse: Italia, Sicilia, Messina, FaroDrue: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio og NoceraJordsmonn: Basalt (vulkansk)Vinmark plantet: 1930-1940Innhøstingsmetode: Plukket og selektert for håndUtbytte: 35 hl/haFermentering: Spontanfermentert. 3 til 4 uker skallmaserasjonKlaring og filtrering: Uklaret og ufiltrertSertifisering: Nei. Jobber etter biodynamiske prinsipperInnholdsdeklarasjon: Druer og svovel (<40 mg/l)Matmatch: Lam og sau, Lyst kjøtt, Storfe, SvinTilsatt svovel
Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.
