Vinhuset Chapuis & Chapuis, eller Chapuis Frères på folkemunne, ble etablert i 2009 av de to brødrene Romain og Jean-Guillaume Chapuis. Romain har ansvaret for druene og selve vinmakingen, mens Jean tar seg av de administrative oppgavene. De kultiverer ca. 5 hektar i utkanten av Beaune, fem mil sør for Dijon i Frankrike. Les mer
Opprinnelse: Frankrike, Burgund, PommardDrue: AligotéJordsmonn: Fossil sjøbunn og kalkholdig leireVinmark plantet: 1960-1980Innhøstingsmetode: Plukket og selektert for håndUtbytte: 30 hl/haFermentering: Spontanfermentert. 2 - 3 dager skallmaserasjonModning: 6 md. i ståltankKlaring og filtrering: Uklaret og ufiltrertSertifisering: Jobber etter biodynamiske prinsipperInnholdsdeklarasjon: Kun druerMatmatch: Fisk, Grønnsaker, Lyst kjøtt, SkalldyrTilsatt svovel
Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.
