Sven Leiner fra Ilbesheim i Sør-Pfalz driver i dag vinhuset Weingut Jürgen Leiner og deres 15 hektar vinmarker. Noe som blant annet omfatter en av Tysklands viktigste vinmarker: Kalmit. Etter fullførte studier på Geisenheim-instituttet og noen års arbeidserfaring fra flere ulike topprodusenter i Tyskland, dro Sven hjem for å ta over familiebedriften. Sven har forstått at det er i vinmarken man lager vin, og han la derfor raskt om driften til økologisk og deretter biodynamisk dyrking. Les mer
Opprinnelse: Tyskland, Pfalz, Südpfalz, IlbesheimDrue: Weiss burgunderJordsmonn: Leirjord og kalkstein (gammel sjøbunn)Vinmark plantet: 1960-1970Innhøstingsmetode: Plukket og selektert for håndUtbytte: 55 hl/haFermentering: Spontanfermentert. 10 timerskallmaserasjon før sakte og forsiktig pressing over 12 timerModning: I ståltankerKlaring og filtrering: FiltrertSertifisering: BiodynamiskOm produktet: Når druene er høstet fottråkkes de umiddelbart i 600 liter store plastkar i vinmarken, før de fraktes tilbake til vinkjelleren og tømmes i pressen. Det gjøres ingen avstilking.Innholdsdeklarasjon: Druer og svovel (<80 mg/l)Matmatch: Fisk, Lyst kjøtt, Skalldyr, Uten matTilsatt svovel
Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.
