Slottet og eiendommen Château de Béru ligger i den lille landsbyen Béru, like øst for Chablis by. Slottet har tilhørt Béru-familien siden 1600-tallet og Athénaïs de Béru overtok ansvaret for familiens vingård i 2004. Hun kultiverer i dag 15 hektar vinmarker etter biodynamiske prinsipper, og bruker kun hest i vinmarkene. Les mer
Opprinnelse: Frankrike, Burgund, Chablis, BéruDrue: AligotéJordsmonn: Fossil sjøbunn og kalkholdig leireVinmark plantet: 2006-2009Innhøstingsmetode: Plukket og selektert for håndUtbytte: 30 hl/haFermentering: Spontanfermentert. 5 uker skallmaserasjon i 300 liters amforaModning: 6 md. i amforaKlaring og filtrering: Uklaret og ufiltrertSertifisering: BiodynamiskInnholdsdeklarasjon: Kun druerMatmatch: Fisk, Grønnsaker, Lyst kjøtt, SvinTilsatt svovel
Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.
