Vinhuset Rivella Serafino ble etablert av Teobaldo og hans far Serafino på slutten av 1960-tallet. Og deres første offisielle årgang av barbaresco var 1967. Før dette solgte de offisielt vin i bulk, og uoffisielt «barbaresco» eller «lagret nebbiolo». Ettersom den ikke var sertifisert som barbaresco ble den tappet på flaske til venner og bekjente.
Teobaldo er født i 1942, og ble ansvarlig for vinproduksjonen hjemme da han var kun 19 år gammel. Vinmarken Montestefano har vært i familiens eie siden slutten av 1800-tallet, men Teobaldo vet ikke nøyaktig når hans bestefar kjøpte eller overtok den.
Rivella dyrker to hektar vinmark, og alt ligger i Montestefano. Vinplantene er i dag over 60 år gamle. 95 prosent er plantet med nebbiolo, mens resten består av barbera og dolcetto. Total årlig produksjon er på 12 000 flasker.