Julien Frémont driver den gamle familiegården Fort Manel, hvor han kultiverer 45 hektar land plantet med eple- og pæretrær. Alt etter biodynamiske prinsipper. Mellom frukttrærne beiter kuer og okser fritt, og deres diett består kun av gress og urter. Les mer
Opprinnelse: Frankrike, Normandie, Pays d'Auge, FortamelJordsmonn: Kalkholdig leireVinmark plantet: 1765-1995Innhøstingsmetode: Plukket og selektert for håndFermentering: SpontanfermentertModning: I flaskeKlaring og filtrering: Uklaret og ufiltrertSertifisering: Jobber etter biodynamiske prinsipperOm produktet: Eplene høstes og får hvile i 1-3 md. før de presses, og fermenterer i store eikeliggere og glassfibertanker til mosten når 3-4 % alkohol. Deretter tappes sideren på flaske og fortsetter fermenteringen, og de små perlende boblene dannes. Etter ca. 3 md. med videre fermentering på flaske er sideren klar for konsumInnholdsdeklarasjon: Kun eplerMatmatch: Aperitiff, Fisk, Lyst kjøtt, Skalldyr
Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.
