Montesecondo-gården omfatter 11,5 hektar med vinmark i Val di Pesa i Chianti Classico. I tillegg langtidsleies den 6 hektar store vinmarken Vignano. Gården ble for alvor ble satt i drift av Silvio Messana, og hans daværende kone Catalina i 1999, da de etter 15 år i New York bestemte seg for å flytte hjem til Toscana. Her merket de raskt at konvensjonell drift ikke ga ønskede resultater. Og gården har derfor vært drevet biodynamisk siden 2004. Les mer
Opprinnelse: Italia, Toscana, Chianti Classico, San Casciano in Val di PesaDrue: SangioveseJordsmonn: Kalkholdig leireVinmark plantet: 1970-1990Innhøstingsmetode: Plukket og selektert for håndUtbytte: 45 hl/haFermentering: Spontanfermentert. 3 til 4 uker skallmaserasjonModning: I sementtankerKlaring og filtrering: Uklaret og ufiltrertSertifisering: Økologisk. Jobber etter biodynamiske prinsipperInnholdsdeklarasjon: Druer og svovel (<40 mg/l)Matmatch: Lyst kjøtt, Småvilt, Svin, Uten matTilsatt svovel
Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.
