I den sørøstlige delen av Bordeaux, mellom elvene Garonne og Dordogne, ligger vingården Château Coulonge. Vingården har vært i familiens eie siden 1804 – da grevinnen av Benauge bestemte seg for å gi eiendommen til sine leietakere. I dag er det Nicolas som forvalter vinmarkene han arvet av sin far Daniel, hvor han lager viner under navnet Daniel & Nicolas Roux Le Bordeaux du Paysan. De har drevet økologisk siden 2015, og vinene de lager er terroirtypiske for Bordeaux. Les mer
Opprinnelse: Frankrike, BordeauxDrue: MerlotJordsmonn: Bregrus på leire og jernsmuss undergrunnVinmark plantet: 1960-1970Innhøstingsmetode: Plukket og selektert for håndUtbytte: 45 hl/haFermentering: SpontanfermentertModning: I ståltankKlaring og filtrering: Uklaret og ufiltrertSertifisering: Økologisk. Jobber etter biodynamiske prinsipperInnholdsdeklarasjon: Druer og litt svovelMatmatch: Lam og sau, Storfe, Storvilt, SvinTilsatt svovel
Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.
