Pepe Raventós «Vinya del Mas» Ancestral
kr 329,90
Utsolgt
Forventes på lager: ukjent
Kategori: Musserende vin
Stikkord: Naturvin
Produsent: Pepe Raventós
Opprinnelse: Spania, Penedes, Serra de L'Home, Coll de les VentosesDrue: Xarel·loJordsmonn: Kalkholdig leire, innslag av skifer og småsteinVinmark plantet: 1970Innhøstingsmetode: Plukket og selektert for håndUtbytte: 18 hl/haFermentering: SpontanfermentertModning: I flaskeKlaring og filtrering: Uklaret og ufiltrertSertifisering: Økologisk. Jobber etter biodynamiske prinsipperOm produktet: Vinen tappes på flaske når det er 17,5 gr. restsukker igjen. Vinen fermenterer videre og bobler dannes i flaske. Flaskene degorgeres for hånd.Innholdsdeklarasjon: Kun druerMatmatch: Fisk, Grønnsaker, Lyst kjøtt, Svin
Pepe Raventós er en mann med lang fartstid i vinbransjen og solid erfaring fra familiens eldgamle katalanske vinhus. Han er også en mann av ambisjoner, som alltid har søkt å ta vinlagingen ett steg lenger og rendyrke uttrykket for jordsmonn, lokale druer og vekstvilkår. Med mål om å vise vinene for det de egentlig er, begynte han med egen, eksperimentell vinproduksjon i 2014. Les mer
Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.