Emanuela, Carmelo og Giovanni Francesco Scarfone driver vinhuset Bonavita, som ligger ved fjellet Peloritani, ved Messina, på Sicilia. Bonavita er en av kun tre vinprodusenter som lager DOP Faro Superiore. Vinmarkene ligger i bratte terrasser i en høyde på rundt 250 til 350 meter over havet. Her er de omgitt av eikeskog og kastanjetrær, med utsikt ned mot Messina-stredet.
Verken sprøytemidler eller tilsetninger
Her dyrkes det kun lokale druetyper som nerello mascalese, nerello cappuccio og nocera, og vinstokkene er alt fra 6 til 70 år gamle. Druene høstes i midten av oktober, og det brukes verken kunstgjødsel, plantevernmidler eller insektmidler. Det brukes heller ikke svovel eller andre kjemiske tilsetningsstoffer i gjæringen – kun lang skallmaserasjon.
Fant ingen produkter som passet med valgene dine.