Skip to content

Inoue Gōmei Biden 1999 1,8 l

Årgang: 1999 Alkohol: 16 % Volum: 1,8 l VP-nr.: 12529007 Utvalg: BU EPD-nr.: 5321187

kr 979,90

Nyhet! - jan. 2021 Produsent:

Mii no Kotobuki er et veldig lite familiebryggeri som ble opprettet i 1922 på den sørligste hovedøyen i Japan. De produserte sake mest for volum og videresalg til oppkjøpere fram til 1985, da de endret bryggeriet til å fokusere på høyere kvalitet og mindre kvanta. Og ikke minst, spesialisering på lagrede saker. Sakene vil da tappes på flaske og modnes i romtemperatur i flere år, de gjennomgår da en lignende prosess som for Madeira og kan få et karamellisert og tydelig lagret preg. Les mer

Opprinnelse: Japan, FukouokaType: Junmai, Koshu, YamahaiFermentering: Kultivert gjærPoleringsgrad: 65 % (35 % av ytterskallet er slipt bort)Pasteurisering: PasteurisertKlaring og filtrering: KarbonfiltrertOm produktet: Biden 1999 er en flaskemodnet sake som blir mer og mer lagret for hvert år. Saken tappes på flaske(i 1999) og modnes i romtemperatur til den forlater bryggeriet. Forskjellen i temperatur over flere år gjør at saken får et tydelig lagret preg med hint av karamell både på duft og utseende, jord og umami. Den har høy kompleksitet og bruksverdi både for å drikkes alene eller til mat. Kan serveres alt fra kald, romtemperert og til varm(40-50C) men gjør seg nok best avkjølt til romtemperert. Kan stå åpen i flere år.Innholdsdeklarasjon: Ris, vann, gjærMatmatch: Cocktail, Grønnsaker, Lyst kjøtt, Svin
Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.