Etienne Thiebaud etablerte i 2007 vinhuset Domaine des Cavarodes i Cramans, like utenfor Arbois, i Frankrike. Her kultiverer han 7,5 hektar vinmark etter økologiske og biodynamiske prinsipper. Les mer
Opprinnelse: Frankrike, Jura, Franche-Comté, CramansDrue: Pinot noir, Trousseau, Gamay, Poulsard m.fl.Jordsmonn: Kalkholdig leireVinmark plantet: 1980-2010Innhøstingsmetode: Plukket og selektert for håndUtbytte: 17 hl/haFermentering: SpontanfermentertModning: I flaskeKlaring og filtrering: Uklaret og ufiltrertSertifisering: Jobber etter biodynamiske prinsipper. Ikke sertifisertOm produktet: Vinen tappes på flaske når det er ca. 20 gr. restsukker igjen. Vinen fermenterer videre og bobler dannes i flaske. Flaskene degoregeres for hånd.Innholdsdeklarasjon: Kun druerMatmatch: Fisk, Lyst kjøtt, Småvilt, Svin
Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.
