I 1935 grunnla Guiseppe Croci gården Croci som ligger i Castell'Arquato, Val d'Arda i regionen Emilia-Romagna. På 1960-tallet begynte Ermanno Croci å produsere sin egen vin og siden 1980 under handelsnavnet «Tenuta Vitivinicola Croci». Etter å ha jobbet med sin far, har sønnen Massimiliano tatt over driften og kultiverer de 10 ha vinmarkene, som ligger 250 moh., med respekt for natur, kultur og miljø. Les mer
Opprinnelse: Italia, Emilia-Romagna, Colli Piacentini, Castell'ArquatoDrue: 60 % Barbera, 40 % BonardaJordsmonn: Kalkrik leirjord (gammel sjøbunn)Vinmark plantet: 1960-1970Innhøstingsmetode: Plukket og selektert for håndUtbytte: 45 hl/haFermentering: SpontanfermentertModning: I sementtankerKlaring og filtrering: UfiltrertSertifisering: Jobber etter biodynamiske prinsipperOm produktet: Vinen tappes på flaske når det er ca. 20 gr. restsukker igjen. Vinen fermenterer videre og bobler dannes i flaske. Flaskene degorgeres for hånd.Innholdsdeklarasjon: Druer og svovel (<20 mg/l)Matmatch: Lyst kjøttTilsatt svovel
Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.
