Sébastien Riffault lager ikke vin som de fleste andre i Sancerre – og det gjenspeiles også i vinene hans. De er fulle av personlighet, intens frukt og en praktfull kompleksitet. Han kultiverer tolv hektar med vinmark på biodynamisk vis i Sury-en-Vaux. I tillegg planter han trær i potensielle vinmarker for å motvirke monokulturen i området. Les mer
Opprinnelse: Frankrike, Loire, Sancerre, Sury-en-VauxDrue: Sauvignon BlancJordsmonn: Kalkholdig leire (Portland)Vinmark plantet: 1980-2000Innhøstingsmetode: Plukket og selektert for håndUtbytte: 20 hl/haFermentering: SpontanfermentertModning: I ståltanker i 2 årKlaring og filtrering: UklaretSertifisering: BiodynamiskOm produktet: Druene spontanfermenteres i store gamle eikeliggere. Etter endt fermentering modnes vinen i ståltankerInnholdsdeklarasjon: Druer og svovel (10 mg/l)Matmatch: Fisk, Grønnsaker, Lyst kjøtt, SvinTilsatt svovel
Overdrevent inntak av alkohol kan være skadelig. For mer info, klikk her.
