Patrick Desplats kultiverer seks hektar land etter biodynamiske prinsipper i Saint Lambert du Lattay i Anjou ved elven Loire. Kun fire av hektarene er plantet med vinstokker. Resten består av ville vekster som gress, urter, blomster og korn. Samtidig er markene hjem for rundt 4000 bier, som produserer honning av en kvalitet man ellers bare kan drømme om. Les mer
